El desayuno y la merienda que conquistarán a toda la familia
Si te encanta la combinación de un bizcocho suave con un corazón cremoso de chocolate y avellanas, estos muffins con crema de avellanas son justo lo que necesitas. Su textura esponjosa y su relleno fundente los convierten en una auténtica tentación para desayunos, meriendas o cualquier momento dulce del día.
Además, son muy fáciles de preparar y el resultado es digno de una pastelería profesional.
🛒 Ingredientes
Para los muffins
- 250 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura química (polvo para hornear)
- 1 pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 180 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno
- 180 g de crema de avellanas y cacao
Para decorar (opcional)
- Azúcar glas
- Avellanas picadas
- Chips de chocolate
👩🍳 Cómo hacer Muffins con Crema de Avellanas
1. Preparar el relleno
Coloca pequeñas porciones de crema de avellanas sobre papel de hornear y congélalas durante 30 minutos. Este truco ayudará a conseguir un centro perfectamente cremoso durante el horneado.
2. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca cápsulas de papel en un molde para muffins.
3. Mezclar los ingredientes secos
En un recipiente grande combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
4. Mezclar los ingredientes líquidos
En otro recipiente bate los huevos junto con la leche, el aceite y la vainilla.
5. Formar la masa
Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente hasta integrar. No es necesario batir demasiado; algunos pequeños grumos son normales y ayudarán a que los muffins queden más tiernos.
6. Rellenar los moldes
Llena cada cápsula hasta la mitad con masa.
Coloca una porción congelada de crema de avellanas en el centro.
Cubre con más masa hasta alcanzar aproximadamente tres cuartas partes de la capacidad del molde.
7. Hornear
Hornea durante 18 a 22 minutos o hasta que los muffins estén dorados y ligeramente elevados.
8. Enfriar y servir
Deja reposar durante 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Sirve tibios para disfrutar del corazón cremoso de avellanas.
💡 Consejos para unos Muffins Perfectos
- No mezcles la masa en exceso para mantener una textura ligera y esponjosa.
- Congelar previamente la crema de avellanas ayuda a evitar que se mezcle completamente con la masa.
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.
- Puedes añadir chips de chocolate a la masa para un resultado aún más goloso.
🍫 Variaciones de la Receta
Muffins Doble Chocolate
Añade 30 g de cacao puro en polvo a la masa y mezcla con chips de chocolate.
Muffins de Avellanas Crujientes
Incorpora avellanas tostadas troceadas para aportar textura.
Muffins de Chocolate Blanco
Sustituye parte de la crema de avellanas por trozos de chocolate blanco.
Muffins de Plátano y Avellanas
Añade un plátano maduro triturado para obtener una miga más húmeda y aromática.
🥗 Información Nutricional Aproximada (por muffin)
- Calorías: 290 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 34 g
- Grasas: 15 g
- Azúcares: 18 g
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra crema de cacao?
Sí, cualquier crema de chocolate y avellanas funcionará perfectamente.
¿Cómo conservar los muffins?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 o 3 días.
¿Se pueden congelar?
Sí. Una vez fríos, pueden congelarse hasta por 2 meses.
¿Puedo hacer mini muffins?
Por supuesto. Solo tendrás que reducir el tiempo de horneado a unos 10-12 minutos.
⭐ Conclusión
Estos Muffins con Crema de Avellanas son el equilibrio perfecto entre una masa suave y un relleno cremoso que se derrite en cada bocado. Son fáciles de preparar, ideales para compartir y perfectos para sorprender a cualquier amante de los postres caseros. Una receta que seguramente repetirás una y otra vez.
