El rollo de patata relleno de atún es una receta sencilla y muy versátil que combina un suave puré de patatas con un relleno cremoso de atún, verduras y queso. Es ideal para servir como plato principal, entrante o incluso para llevar en un pícnic, ya que puede disfrutarse tanto caliente como frío.
Su presentación en forma de rollo lo convierte en un plato vistoso y perfecto para sorprender a familiares y amigos.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 6 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para la base de patata
- 1 kg de patatas
- 30 g de mantequilla
- 50 ml de leche
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Una pizca de nuez moscada
Para el relleno
- 250 g de atún en conserva escurrido
- 150 g de queso rallado
- ½ cebolla picada muy fina
- ½ pimiento rojo en dados pequeños
- 2 cucharadas de maíz dulce
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para gratinar
- 80 g de queso rallado
- Un poco de mantequilla derretida
Cómo preparar el rollo de patata
1. Cocinar las patatas
Pela las patatas y cuécelas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
Escúrrelas bien y tritúralas hasta obtener un puré fino.
Añade la mantequilla, la leche, el huevo, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla hasta conseguir una textura cremosa.
2. Preparar el relleno
En un bol mezcla el atún desmenuzado con la cebolla, el pimiento, el maíz, el perejil, la mayonesa y el queso rallado.
Remueve hasta integrar todos los ingredientes.
3. Formar el rollo
Extiende el puré de patata sobre una hoja de papel de horno formando un rectángulo de aproximadamente un centímetro de grosor.
Distribuye el relleno dejando un pequeño margen en los bordes.
Con ayuda del papel, enrolla cuidadosamente formando un cilindro compacto.
4. Hornear
Coloca el rollo sobre una bandeja de horno.
Pincela con mantequilla derretida y espolvorea el queso rallado.
Hornea a 190 °C durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Servir
Deja reposar unos 10 minutos antes de cortar.
Decora con perejil fresco y sirve acompañado de una ensalada verde o verduras al vapor.
Consejos para un resultado perfecto
- Escurre muy bien las patatas para que el puré tenga buena consistencia.
- No extiendas una capa de puré demasiado fina para evitar que el rollo se rompa.
- Enfría ligeramente el puré antes de enrollarlo para facilitar el manejo.
- Utiliza papel de horno para formar el rollo con mayor facilidad.
Variaciones
Con huevo cocido
Añade rodajas de huevo duro al relleno.
Con aceitunas
Incorpora aceitunas verdes o negras picadas para aportar más sabor.
Con espinacas
Mezcla espinacas salteadas con el atún para una versión más completa.
Con queso azul
Añade una pequeña cantidad de queso azul para un sabor más intenso.
Conservación
En el frigorífico
Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético.
Congelación
Puede congelarse en porciones durante 2 meses.
Recalentar
Calienta en horno o airfryer durante unos minutos para mantener la textura del gratinado.
Información nutricional aproximada
| Nutriente | Por ración |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Fibra | 3 g |
Valores aproximados.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de atún es mejor?
El atún en aceite bien escurrido aporta más jugosidad, aunque también puede utilizarse atún al natural.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Puedes montarlo varias horas antes y hornearlo justo antes de servir.
¿Qué acompañamiento combina mejor?
Una ensalada fresca, verduras asadas o una salsa ligera de yogur complementan perfectamente este plato.
Conclusión
El rollo de patata relleno de atún es una receta casera, económica y muy fácil de preparar. Su combinación de puré cremoso, relleno sabroso y gratinado dorado lo convierte en una excelente opción para cualquier comida familiar o celebración.
