Una alternativa irresistible a la pizza tradicional
Si eres amante de la pizza, te encantará este calzone de mozzarella y espinacas. Con una masa dorada y crujiente por fuera, y un relleno cremoso de queso fundido y espinacas por dentro, esta receta italiana es perfecta para una comida familiar, una cena rápida o incluso para llevar.
Lo mejor de todo es que puedes prepararlo con ingredientes sencillos y obtener un resultado espectacular digno de una auténtica pizzería italiana.
🛒 Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca de panadería
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Para el relleno
- 250 g de queso mozzarella rallado
- 300 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para decorar
- 1 huevo batido
- Un poco de queso parmesano rallado
👩🍳 Cómo hacer Calzone de Mozzarella y Espinacas
1. Preparar la masa
En un recipiente mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5 minutos.
Añade la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
2. Cocinar las espinacas
Calienta una sartén con el aceite de oliva.
Sofríe el ajo durante unos segundos y agrega las espinacas.
Cocina hasta que reduzcan su volumen y elimina el exceso de líquido.
Deja enfriar ligeramente.
3. Preparar el relleno
Mezcla las espinacas cocinadas con la mozzarella, el parmesano, sal y pimienta.
Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Formar el calzone
Precalienta el horno a 220°C.
Divide la masa en dos porciones iguales y estira cada una formando un círculo.
Coloca el relleno en una mitad de cada círculo dejando un borde libre de unos 2 cm.
Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna.
Presiona los bordes con un tenedor para sellarlos correctamente.
5. Hornear
Coloca los calzones sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Pincela la superficie con huevo batido y espolvorea un poco de parmesano.
Hornea durante 18-22 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
6. Servir
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Sirve caliente para disfrutar del queso fundido en su punto perfecto.
💡 Consejos para un Calzone Perfecto
- Escurre bien las espinacas para evitar que la masa se humedezca.
- Añade ricotta para conseguir un relleno aún más cremoso.
- Puedes incorporar champiñones, cebolla caramelizada o pollo desmenuzado.
- Haz pequeños cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor durante la cocción.
🥗 Información Nutricional Aproximada (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 48 g
- Grasas: 18 g
- Fibra: 4 g
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar masa de pizza comprada?
Sí, es una excelente opción para ahorrar tiempo y obtener un resultado igualmente delicioso.
¿Qué tipo de mozzarella es mejor?
La mozzarella baja en humedad funciona mejor porque libera menos líquido durante el horneado.
¿Se puede congelar?
Sí. Puedes congelarlo antes o después de hornearlo y calentarlo cuando lo necesites.
¿Con qué acompañar un calzone?
Una ensalada fresca, salsa de tomate casera o verduras asadas son acompañamientos ideales.
⭐ Conclusión
Este Calzone de Mozzarella y Espinacas combina una masa casera dorada con un relleno cremoso y lleno de sabor. Es una receta fácil, económica y perfecta para quienes buscan una alternativa diferente a la pizza tradicional. Una vez que lo pruebes, se convertirá en uno de tus favoritos para cualquier ocasión.
