Cómo hacer pastel de flan con galletas de canela paso a paso
El pastel de flan con galletas de canela es uno de esos postres caseros que conquistan desde el primer bocado. Combina la suavidad y cremosidad del flan con capas de galletas aromatizadas con canela, creando una textura irresistible y un sabor que recuerda a los postres tradicionales de toda la vida.
Además de ser delicioso, es una receta sencilla y perfecta para preparar con antelación para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un dulce casero especial.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 35 minutos
- Raciones: 8 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para el flan
- 1 litro de leche entera
- 2 sobres de preparado para flan
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el montaje
- 250 g de galletas de canela
- 200 ml de leche para humedecer las galletas
- Canela molida para decorar
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar el flan
Reserva un vaso de leche fría.
Vierte el resto de la leche en una cacerola junto con el azúcar y la vainilla.
Calienta a fuego medio.
2. Disolver el preparado
Disuelve los sobres de flan en la leche fría reservada.
Remueve hasta que no queden grumos.
3. Cocinar la crema
Cuando la leche esté caliente, incorpora la mezcla de flan.
Cocina removiendo constantemente hasta que espese.
Retira del fuego.
4. Preparar el molde
Utiliza un molde rectangular o una fuente de cristal.
Humedece ligeramente las galletas en la leche.
5. Formar las capas
Coloca una capa de galletas en el fondo.
Cubre con una capa de flan caliente.
Repite el proceso alternando capas de galletas y flan hasta terminar los ingredientes.
Finaliza con una capa de flan.
6. Enfriar
Deja templar a temperatura ambiente.
Después lleva el pastel al frigorífico durante al menos 4 horas.
Lo ideal es dejarlo reposar toda la noche.
7. Decorar
Antes de servir, espolvorea canela molida por la superficie.
También puedes decorar con galleta triturada.
✨ Consejos para un resultado perfecto
No empapes demasiado las galletas
Deben humedecerse ligeramente para mantener su estructura.
Remueve constantemente el flan
Evitarás la formación de grumos y conseguirás una textura más suave.
Déjalo reposar toda la noche
El sabor y la textura mejoran considerablemente.
Utiliza leche entera
Aporta una mayor cremosidad al postre.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy fácil de preparar
✅ Ingredientes económicos
✅ Cremoso y suave
✅ Perfecto para celebraciones
✅ Gusta tanto a niños como a adultos
🌿 Variaciones de la receta
Con caramelo
Añade una base de caramelo líquido en el molde.
Con chocolate
Incorpora cacao al flan o añade una capa de chocolate fundido.
Con café
Humedece las galletas con café para un sabor más intenso.
Con galletas María
Puedes sustituir las galletas de canela por galletas clásicas.
🍽️ Cómo servir este pastel
Este delicioso postre combina perfectamente con:
- Café recién hecho
- Té negro
- Chocolate caliente
- Helado de vainilla
- Frutas frescas
- Nata montada
🥗 Información nutricional aproximada
Por porción:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 1 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, de hecho es recomendable prepararlo el día anterior.
¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
Se conserva perfectamente entre 3 y 4 días.
¿Puedo congelarlo?
No se recomienda, ya que la textura del flan puede alterarse al descongelar.
¿Puedo usar flan casero?
Por supuesto. El resultado será aún más sabroso y artesanal.
❤️ Conclusión
El Pastel de Flan con Galletas de Canela es un postre sencillo, económico y lleno de sabor. La combinación de capas cremosas de flan y galletas aromáticas crea una textura suave y deliciosa que siempre triunfa en la mesa.
Perfecto para cualquier ocasión, es una receta tradicional que nunca pasa de moda y que conquista a todos desde la primera cucharada.
