Cómo hacer lasaña de pollo paso a paso
La lasaña tradicional de pollo es una de esas recetas familiares que siempre triunfan. Capas de pasta tierna, un relleno jugoso de pollo, salsa de tomate casera y una cremosa bechamel se combinan para crear un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.
Ideal para comidas familiares, reuniones especiales o para preparar con antelación, esta versión de lasaña de pollo resulta más suave que la clásica de carne, pero igual de deliciosa.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Raciones: 6 personas
- Dificultad: Media
🛒 Ingredientes
Para la lasaña
- 12 placas de lasaña
- 600 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Orégano al gusto
Para la salsa bechamel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 600 ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Para gratinar
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar el pollo
Corta las pechugas en trozos pequeños o desmenúzalas una vez cocidas.
Reserva.
2. Elaborar el sofrito
Calienta el aceite en una sartén amplia.
Sofríe la cebolla, la zanahoria y los ajos picados hasta que estén tiernos.
Añade el pollo y cocina durante unos minutos.
3. Preparar la salsa de tomate
Incorpora el tomate triturado.
Añade sal, pimienta y orégano.
Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.
Reserva.
4. Cocer las placas de lasaña
Si utilizas pasta tradicional, cuécela siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escúrrela y colócala sobre un paño limpio.
Si utilizas placas precocidas, sigue las indicaciones del envase.
5. Preparar la bechamel
Derrite la mantequilla en un cazo.
Añade la harina y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente.
Incorpora la leche poco a poco sin dejar de mezclar.
Cocina hasta que espese.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
6. Montar la lasaña
En una fuente apta para horno coloca:
- Una fina capa de bechamel.
- Placas de lasaña.
- Relleno de pollo.
- Bechamel.
Repite las capas hasta terminar los ingredientes.
Finaliza con una capa de pasta cubierta con abundante bechamel.
7. Añadir el queso
Espolvorea la mozzarella y el parmesano por toda la superficie.
8. Hornear
Precalienta el horno a 180°C.
Hornea durante 30-35 minutos.
Los últimos minutos puedes activar el gratinador para conseguir una superficie dorada y crujiente.
9. Reposar y servir
Deja reposar la lasaña unos 10 minutos antes de cortarla.
Sirve caliente.
✨ Consejos para una lasaña perfecta
No hagas el relleno demasiado líquido
Así evitarás que la lasaña pierda consistencia al cortarla.
Utiliza queso de buena calidad
Mejorará notablemente el gratinado.
Deja reposar antes de servir
Las capas se asentaran mejor y será más fácil cortarla.
Prepara la bechamel sin prisas
Una textura suave marcará la diferencia en el resultado final.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy cremosa y jugosa
✅ Perfecta para toda la familia
✅ Fácil de preparar con antelación
✅ Ideal para congelar
✅ Sabor suave y equilibrado
🌿 Variaciones de la receta
Lasaña de pollo y espinacas
Añade espinacas salteadas al relleno.
Con champiñones
Aportan un sabor más intenso y una textura extra.
Lasaña de pollo y verduras
Incorpora calabacín, pimiento o berenjena.
Versión ligera
Utiliza leche desnatada y menos queso.
🍽️ Con qué acompañarla
La lasaña de pollo combina perfectamente con:
- Ensalada verde fresca
- Pan de ajo casero
- Verduras asadas
- Tomates aliñados
- Una copa de vino blanco suave
🥗 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 540 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 42 g
- Fibra: 4 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la lasaña el día anterior?
Sí. De hecho, muchas veces está incluso más sabrosa al día siguiente.
¿Se puede congelar?
Sí. Tanto antes como después de hornearla.
¿Qué queso es mejor para gratinar?
La combinación de mozzarella y parmesano ofrece excelentes resultados.
¿Puedo usar pollo asado?
Sí. Es una forma perfecta de aprovechar sobras de pollo.
❤️ Conclusión
La Lasaña Tradicional de Pollo es una receta clásica, reconfortante y perfecta para compartir. Sus capas cremosas, el jugoso relleno de pollo y el irresistible gratinado de queso la convierten en una de las comidas favoritas de muchas familias.
Una receta completa, deliciosa y fácil de adaptar a tus gustos, ideal para cualquier ocasión.
