Cómo hacer pollo al horno con ajo y parmesano paso a paso
Este Pollo al Horno con Ajo y Parmesano es una receta fácil, económica y perfecta para cualquier día de la semana. El pollo queda jugoso por dentro, mientras que la cobertura de ajo, parmesano y especias crea una costra dorada y llena de sabor.
Una opción ideal para una comida familiar acompañada de verduras, ensalada o patatas asadas.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
- 4 pechugas de pollo o 8 muslos deshuesados
- 60 g de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 200°C.
Engrasa ligeramente una fuente para horno o cúbrela con papel de hornear.
2. Preparar la mezcla de ajo y parmesano
En un bol mezcla:
- Queso parmesano rallado
- Ajo picado
- Mantequilla derretida
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Ajo en polvo
- Perejil
- Orégano
- Sal y pimienta
Remueve hasta obtener una pasta uniforme.
3. Cubrir el pollo
Seca bien las piezas de pollo con papel de cocina.
Unta la mezcla sobre toda la superficie del pollo.
Procura cubrir cada pieza de manera uniforme.
4. Hornear
Coloca el pollo en la bandeja.
Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 75°C y la superficie esté dorada.
5. Gratinar (opcional)
Para una costra más crujiente, activa el grill durante los últimos 2-3 minutos.
Vigila constantemente para evitar que se queme.
6. Servir
Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Espolvorea un poco más de parmesano y perejil fresco por encima.
✨ Consejos para un pollo perfecto
No cocines en exceso
Así conservará toda su jugosidad.
Usa parmesano recién rallado
Aporta mejor sabor y textura.
Marinado rápido
Si tienes tiempo, deja reposar el pollo con la mezcla durante 30 minutos antes de hornear.
Más crujiente
Añade una cucharada de pan rallado a la mezcla.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy fácil de preparar
✅ Ingredientes sencillos
✅ Exterior dorado y crujiente
✅ Interior jugoso
✅ Perfecta para toda la familia
🌿 Variaciones de la receta
Con mozzarella
Añade mozzarella durante los últimos minutos de horneado.
Toque picante
Incorpora hojuelas de chile o cayena.
Con limón
Añade ralladura y zumo de limón para más frescura.
Estilo italiano
Agrega albahaca y tomate seco picado.
🍽️ Cómo servirlo
Este pollo combina perfectamente con:
- Puré de patatas
- Patatas asadas
- Arroz blanco
- Verduras al vapor
- Ensalada César
- Pasta con mantequilla y ajo
🥗 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 42 g
- Grasas: 24 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 0 g
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo?
Sí, quedan incluso más jugosos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes dejarlo condimentado en la nevera hasta 24 horas.
¿Se puede congelar?
Sí, una vez cocinado y enfriado.
¿Qué queso puede sustituir al parmesano?
Grana Padano, Pecorino Romano o una mezcla de quesos curados.
❤️ Conclusión
El Pollo al Horno con Ajo y Parmesano es una receta sencilla pero espectacular. La combinación de ajo aromático, queso parmesano dorado y pollo jugoso crea un plato lleno de sabor que siempre triunfa en la mesa.
Perfecto para comidas familiares, cenas rápidas o incluso para preparar con antelación y disfrutar durante la semana.
