Un clásico irresistible para toda la familia
Los Canelones de Pollo son uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Su combinación de pasta rellena de pollo jugoso, una suave salsa bechamel y una capa de queso gratinado los convierte en una opción perfecta para comidas familiares, celebraciones o para aprovechar restos de pollo asado.
Además de ser una receta muy completa, puede prepararse con antelación y gratinarse justo antes de servir.
🛒 Ingredientes
Para los canelones
- 16 láminas de canelones
- 500 g de pechuga de pollo cocida o pollo asado desmenuzado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para la bechamel
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 600 ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Para gratinar
- 150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o mezcla para gratinar)
👩🍳 Cómo hacer Canelones de Pollo Paso a Paso
1. Cocer las láminas de canelones
Cuece las placas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escúrrelas cuidadosamente y colócalas sobre un paño limpio para evitar que se peguen.
2. Preparar el relleno
Pica finamente la cebolla y los ajos.
Sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Añade el pollo desmenuzado y cocina durante unos minutos.
Salpimienta al gusto y mezcla bien.
Deja enfriar ligeramente.
3. Elaborar la bechamel
Derrite la mantequilla en una cazuela.
Añade la harina y cocina durante 1 minuto removiendo constantemente.
Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir para evitar grumos.
Añade sal, pimienta y nuez moscada.
Cocina hasta obtener una salsa cremosa y suave.
4. Rellenar los canelones
Coloca una porción del relleno sobre cada lámina.
Enróllalas formando los canelones.
Reserva.
5. Montar la fuente
Extiende una fina capa de bechamel en el fondo de una fuente apta para horno.
Coloca los canelones ordenadamente.
Cubre con el resto de la bechamel.
Espolvorea generosamente el queso rallado.
6. Gratinar
Precalienta el horno a 200°C.
Hornea durante 20 minutos.
Activa el gratinador durante los últimos 5 minutos para conseguir una superficie dorada y crujiente.
7. Servir
Deja reposar unos minutos antes de servir.
Disfruta los canelones bien calientes.
💡 Consejos para unos Canelones Perfectos
- Utiliza pollo asado sobrante para obtener un sabor más intenso.
- La bechamel debe quedar cremosa, no demasiado espesa.
- Añadir un poco de queso al relleno aporta más jugosidad.
- Deja reposar los canelones unos minutos antes de servir para que mantengan mejor su forma.
🍽️ Variaciones de la Receta
Canelones de Pollo y Champiñones
Añade champiñones salteados al relleno.
Canelones de Pollo y Espinacas
Una opción más equilibrada y nutritiva.
Canelones con Salsa de Tomate
Combina la bechamel con una ligera capa de salsa de tomate casera.
Canelones de Pollo y Queso
Añade mozzarella o ricotta al relleno para una textura más cremosa.
🥗 Con Qué Acompañar los Canelones de Pollo
🥗 Ensalada Verde
Aporta frescura y equilibrio.
🥖 Pan de Ajo
Ideal para acompañar la salsa.
🍅 Ensalada de Tomate
Una guarnición ligera y muy sabrosa.
🥦 Verduras Asadas
Perfectas para completar el menú.
🥗 Información Nutricional Aproximada (por ración)
- Calorías: 520 kcal
- Proteínas: 32 g
- Carbohidratos: 34 g
- Grasas: 28 g
- Fibra: 2 g
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar los canelones con antelación?
Sí, puedes montarlos hasta 24 horas antes y conservarlos en la nevera.
¿Se pueden congelar?
Sí, tanto antes como después de hornearlos.
¿Qué queso es mejor para gratinar?
Mozzarella, emmental o una mezcla de quesos para gratinar funcionan perfectamente.
¿Cuánto duran en la nevera?
Hasta 3 días en un recipiente hermético.
⭐ Conclusión
Los Canelones de Pollo son una receta clásica, reconfortante y perfecta para compartir en familia. Su relleno jugoso, la suavidad de la bechamel y el queso gratinado crean una combinación irresistible que nunca falla. Un plato completo, fácil de preparar y siempre bien recibido en cualquier mesa.
