Cómo preparar canutillos rellenos de crema pastelera paso a paso
Los Canutillos Rellenos de Crema Pastelera son uno de esos dulces tradicionales que nunca pasan de moda. Su exterior dorado y crujiente contrasta perfectamente con una crema pastelera suave, sedosa y aromática que los convierte en una auténtica tentación.
Perfectos para meriendas, celebraciones o para acompañar un café, estos canutillos son tan bonitos como deliciosos.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de horneado: 20 minutos
- Tiempo de enfriado: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 50 minutos
- Raciones: 12 canutillos
- Dificultad: Media
🛒 Ingredientes
Para los canutillos
- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 1 huevo batido
- Azúcar para espolvorear
Para la crema pastelera
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Piel de limón (opcional)
Para decorar
- Azúcar glas
- Canela en polvo (opcional)
👨🍳 Cómo hacer canutillos rellenos de crema pastelera
1. Preparar la crema pastelera
Calienta la leche junto con la vainilla y la piel de limón.
Retira antes de que hierva.
2. Mezclar las yemas
En un bol bate:
- Yemas
- Azúcar
- Maicena
Hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cocinar la crema
Añade poco a poco la leche caliente.
Remueve constantemente.
Vuelve a llevar al fuego y cocina hasta que espese.
Retira y deja enfriar cubierta con film transparente.
4. Preparar el hojaldre
Precalienta el horno a 200°C.
Corta el hojaldre en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
5. Formar los canutillos
Enrolla cada tira sobre moldes metálicos para canutillos.
Superpone ligeramente cada vuelta.
6. Pintar y hornear
Pincela con huevo batido.
Espolvorea un poco de azúcar.
Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
7. Enfriar
Deja templar unos minutos.
Retira cuidadosamente los moldes.
Deja enfriar por completo.
8. Rellenar
Introduce la crema pastelera en una manga pastelera.
Rellena cada canutillo por ambos extremos.
9. Decorar
Espolvorea azúcar glas por encima.
Sirve inmediatamente o conserva refrigerados.
✨ Consejos para unos canutillos perfectos
Utiliza hojaldre frío
Trabajarás mucho mejor la masa.
No rellenes hasta que estén fríos
Evitarás que la crema pierda consistencia.
Hornea hasta que estén bien dorados
El hojaldre quedará más crujiente.
Usa manga pastelera
Facilita enormemente el relleno.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Exterior súper crujiente
✅ Crema suave y sedosa
✅ Perfectos para celebraciones
✅ Muy vistosos
✅ Sabor tradicional irresistible
🌿 Variaciones
Con crema de chocolate
Ideal para los más golosos.
Con nata montada
Una versión más ligera.
Con dulce de leche
Muy popular en Latinoamérica.
Con crema de café
Perfecta para acompañar una sobremesa.
🍽️ Cómo servirlos
Combínalos con:
- Café espresso
- Té
- Chocolate caliente
- Capuchino
- Helado de vainilla
🥗 Información nutricional aproximada
Por canutillo:
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 26 g
- Azúcares: 12 g
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí, pero es mejor rellenarlos pocas horas antes de servir.
¿Se pueden congelar?
El hojaldre sí, pero la crema pastelera no se congela tan bien.
¿Cuánto duran?
Hasta 2 días refrigerados.
¿Puedo usar crema pastelera comprada?
Sí, aunque la casera siempre ofrece mejor sabor.
🥐✨ Conclusión
Los Canutillos Rellenos de Crema Pastelera son un clásico de la repostería que combina una textura crujiente irresistible con una crema suave y aromática. Son elegantes, deliciosos y perfectos para sorprender en cualquier ocasión.
Un dulce tradicional que siempre triunfa y que merece un lugar especial en tu recetario.
