Cómo hacer carlota de fresa paso a paso
La Carlota de Fresa es un postre frío clásico, muy popular por su sencillez y su textura cremosa. No necesita horno y se prepara con ingredientes básicos, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, especialmente en días calurosos.
Su combinación de fresas, crema y galletas la hace irresistible, ligera y muy refrescante.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas 20 minutos
- Raciones: 8 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
- 500 g de fresas frescas
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (370 ml)
- 200 g de queso crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de galletas tipo María
- Leche (para remojar las galletas)
- Fresas adicionales para decorar
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar la crema
Lava y corta las fresas.
En una licuadora mezcla:
- Fresas
- Leche condensada
- Leche evaporada
- Queso crema
- Vainilla
Bate hasta obtener una crema suave y homogénea.
2. Preparar el molde
En un recipiente rectangular o redondo, coloca una base de galletas María ligeramente remojadas en leche.
3. Montar la carlota
Capa alternada:
- Capa de galletas
- Capa de crema de fresa
Repite hasta terminar los ingredientes.
4. Refrigerar
Cubre el molde con film transparente.
Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
5. Decorar y servir
Decora con fresas frescas por encima.
Sirve frío.
✨ Consejos para una carlota perfecta
Usa fresas maduras
Aportan más sabor y dulzura natural.
Refrigera bien
Es clave para que las capas se integren.
Remoja ligeramente las galletas
Para evitar que se deshagan demasiado.
Añade más crema si quieres textura extra suave
Puedes ajustar la consistencia al gusto.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Sin horno
✅ Muy fácil de hacer
✅ Refrescante y ligera
✅ Ideal para verano
✅ Perfecta para toda la familia
🌿 Variaciones de la receta
Carlota de mango
Sustituye las fresas por mango maduro.
Carlota de chocolate
Añade cacao en polvo a la mezcla.
Versión más ligera
Usa yogur en lugar de queso crema.
Con frutos rojos mixtos
Mezcla fresas, moras y frambuesas.
🍽️ Cómo servirla
La carlota de fresa combina perfectamente con:
- Café frío
- Té helado
- Frutas frescas
- Crema batida
- Chocolate rallado
🥗 Información nutricional aproximada
Por porción:
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 40 g
- Azúcares: 32 g
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3 días bien refrigerada.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque la textura cambia ligeramente.
¿Qué galletas puedo usar?
María, Digestive o cualquier galleta neutra.
¿Puedo hacerlo sin queso crema?
Sí, pero quedará menos cremosa.
❤️ Conclusión
La Carlota de Fresa es un postre fácil, rápido y delicioso que destaca por su textura cremosa y su sabor fresco a fruta. Perfecto para cualquier ocasión, especialmente en verano, es una receta que siempre triunfa.
Una opción dulce, ligera y sin horno que conquista a todos.
