Cómo preparar patatas asadas con ajo, mantequilla y parmesano paso a paso
Las patatas asadas con mantequilla, ajo y parmesano son una guarnición irresistible que combina ingredientes sencillos con un resultado espectacular. Doradas, crujientes y llenas de sabor, estas patatas se impregnan de la intensidad del ajo asado, la riqueza de la mantequilla y el toque salado del queso parmesano.
Perfectas para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutar como aperitivo, se convertirán rápidamente en una de tus recetas favoritas.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
- 800 g de patatas pequeñas o baby potatoes
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 80 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de perejil seco o fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
Forra una bandeja con papel de hornear.
2. Preparar las patatas
Lava bien las patatas.
Si son grandes, córtalas por la mitad o en cuartos.
Si son pequeñas, puedes dejarlas enteras.
3. Preparar el aliño
En un bol mezcla:
- La mantequilla derretida
- El aceite de oliva
- El ajo picado
- Sal
- Pimienta
- Tomillo (si lo utilizas)
4. Mezclar
Añade las patatas al bol.
Remueve bien para que queden completamente cubiertas con la mezcla de mantequilla y ajo.
5. Añadir el parmesano
Incorpora la mitad del queso parmesano rallado.
Mezcla nuevamente para distribuirlo uniformemente.
6. Hornear
Coloca las patatas en una sola capa sobre la bandeja.
Hornea durante 35-40 minutos.
A mitad de cocción, remueve para que se doren de forma uniforme.
7. Gratinar
Cuando estén tiernas y doradas, espolvorea el resto del parmesano por encima.
Hornea 5 minutos más o activa el grill durante unos minutos para conseguir una superficie más crujiente.
8. Decorar y servir
Retira del horno.
Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
✨ Consejos para unas patatas perfectas
Utiliza patatas pequeñas
Se cocinan de manera uniforme y desarrollan una textura más cremosa en el interior.
No amontones las patatas
Deben quedar separadas para conseguir una mejor caramelización.
Usa parmesano recién rallado
Aporta mucho más sabor que el queso ya rallado industrial.
Hornea a temperatura alta
Así obtendrás una textura más crujiente por fuera.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy fácil de preparar
✅ Crujientes y doradas
✅ Perfectas como guarnición
✅ Ingredientes económicos
✅ Sabor intenso a ajo y parmesano
🌿 Variaciones de la receta
Con romero fresco
Aporta un aroma mediterráneo espectacular.
Con mozzarella
Para una versión más cremosa y fundente.
Picantes
Añade una pizca de cayena o copos de chile.
Con bacon
Incorpora bacon crujiente antes de servir.
🍽️ Con qué acompañar estas patatas
Estas patatas combinan perfectamente con:
- Pollo asado
- Costillas al horno
- Salmón a la plancha
- Hamburguesas caseras
- Entrecot de ternera
- Chuletas de cerdo
- Verduras asadas
🥗 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 4 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro queso?
Sí. Pecorino, grana padano o una mezcla de quesos curados funcionan muy bien.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí. Puedes cocerlas parcialmente y terminar el horneado justo antes de servir.
¿Cómo conservarlas?
En un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
¿Puedo hacerlas en freidora de aire?
Sí. Cocínalas a 200°C durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
❤️ Conclusión
Las Patatas Asadas con Mantequilla, Ajo y Parmesano son una guarnición sencilla pero llena de sabor. La combinación del ajo aromático, la mantequilla dorada y el queso parmesano crea unas patatas irresistibles, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Perfectas para acompañar cualquier plato principal o para disfrutar como aperitivo, esta receta demuestra que los ingredientes más simples pueden ofrecer resultados extraordinarios.
