Cómo hacer pudin de pan y leche condensada paso a paso
El Pudin de Pan y Leche Condensada es uno de esos postres tradicionales que transforman ingredientes sencillos en una auténtica delicia. Con una textura suave y cremosa, un irresistible sabor a caramelo y el dulzor característico de la leche condensada, esta receta es perfecta para aprovechar pan del día anterior y preparar un postre económico que encanta a toda la familia.
Además, se puede servir frío o a temperatura ambiente, convirtiéndose en una opción ideal para cualquier época del año.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo de reposo: 2 horas
- Tiempo total: 3 horas y 5 minutos
- Raciones: 8 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para el pudin
- 250 g de pan del día anterior
- 500 ml de leche entera
- 1 lata de leche condensada (370 g)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
Para el caramelo
- 150 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
👨🍳 Cómo hacer pudin de pan y leche condensada
1. Preparar el caramelo
Coloca el azúcar y el agua en una sartén.
Cocina a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo dorado.
Vierte inmediatamente en el fondo del molde y distribuye bien.
Reserva.
2. Remojar el pan
Trocea el pan y colócalo en un recipiente amplio.
Añade la leche caliente.
Deja reposar durante unos 10 minutos para que absorba todo el líquido.
3. Preparar la mezcla
Incorpora:
- La leche condensada
- Los huevos
- La vainilla
- La ralladura de cítricos (si la utilizas)
Tritura o mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
4. Verter en el molde
Vierte toda la mezcla sobre el molde caramelizado.
5. Cocinar al baño maría
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea a 180°C durante aproximadamente 50 minutos.
6. Comprobar la cocción
Introduce un palillo en el centro.
Si sale limpio o ligeramente húmedo, el pudin está listo.
7. Enfriar
Retira del horno.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Después refrigera durante al menos 2 horas.
8. Desmoldar
Pasa un cuchillo por los bordes.
Desmolda cuidadosamente sobre una fuente para que el caramelo cubra toda la superficie.
✨ Consejos para un pudin perfecto
Utiliza pan del día anterior
Absorbe mejor los líquidos y aporta más consistencia.
No cocines demasiado
Así conservarás una textura cremosa y suave.
Añade especias
Canela o nuez moscada combinan perfectamente con esta receta.
Déjalo reposar
El sabor mejora considerablemente después de varias horas de refrigeración.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Perfecta para aprovechar pan sobrante
✅ Muy económica
✅ Cremosa y deliciosa
✅ Fácil de preparar
✅ Ideal para cualquier ocasión
🌿 Variaciones
Con pasas
Aportan dulzor y textura.
Con chocolate
Añade chips de chocolate a la mezcla.
Con coco rallado
Perfecto para un toque tropical.
Con frutos secos
Nueces o almendras aportan un delicioso contraste.
🍽️ Cómo servirlo
Este pudin queda delicioso acompañado de:
- Nata montada
- Helado de vainilla
- Salsa de caramelo
- Frutas frescas
- Café o té
🥗 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 54 g
- Azúcares: 38 g
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cualquier tipo de pan?
Sí, aunque el pan blanco suele proporcionar una textura más suave.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso está más rico al día siguiente.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 4 días refrigerado.
¿Puedo congelarlo?
Sí, aunque la textura puede variar ligeramente tras la descongelación.
🍮🥖 Conclusión
El Pudin de Pan y Leche Condensada es una receta tradicional, económica y absolutamente deliciosa que demuestra cómo los ingredientes más sencillos pueden convertirse en un postre espectacular. Su textura cremosa, el sabor del caramelo y el toque dulce de la leche condensada lo convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Una receta clásica de aprovechamiento que nunca pasa de moda y siempre triunfa en la mesa.
