Cómo preparar galletas fritas rellenas de flan paso a paso
Las Galletas Fritas Rellenas de Flan son uno de esos postres irresistibles que combinan una textura crujiente por fuera con un relleno suave y cremoso por dentro. Cada bocado ofrece una deliciosa mezcla de sabores que recuerda a los dulces tradicionales de toda la vida.
Perfectas para celebraciones, meriendas especiales o simplemente para darte un capricho, estas galletas rellenas conquistarán a toda la familia desde el primer momento.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
- Raciones: 12 unidades
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para el flan
- 500 ml de leche entera
- 1 sobre de preparado para flan (o maicena y vainilla)
- 80 g de azúcar
Para las galletas
- 24 galletas tipo María
- 200 ml de leche
Para el rebozado
- 2 huevos
- Aceite para freír
Para decorar
- Azúcar
- Canela molida
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar el flan
Calienta la leche en un cazo.
Añade el preparado para flan y el azúcar.
Remueve constantemente hasta que espese y obtengas una crema suave.
2. Enfriar el relleno
Pasa el flan a un recipiente.
Cubre con film transparente en contacto con la superficie.
Deja enfriar completamente.
3. Formar los sándwiches de galleta
Coloca una cucharada de flan sobre una galleta.
Cubre con otra galleta formando un pequeño sándwich.
Repite el proceso con todas las galletas.
4. Humedecer ligeramente
Pasa cada sándwich rápidamente por leche.
No los dejes demasiado tiempo para evitar que se rompan.
5. Rebozar
Bate los huevos.
Pasa cada galleta rellena por el huevo batido hasta cubrir completamente.
6. Freír
Calienta abundante aceite a temperatura media.
Fríe las galletas durante unos segundos por cada lado hasta que estén doradas.
7. Escurrir
Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Decorar
Mezcla azúcar y canela.
Reboza las galletas todavía calientes para que se adhiera mejor.
✨ Consejos para que queden perfectas
No empapes demasiado las galletas
Un exceso de leche puede hacer que se rompan durante la fritura.
Enfría bien el flan
Así será más fácil rellenar las galletas.
Mantén una temperatura media
Si el aceite está demasiado caliente se dorarán por fuera sin calentarse correctamente por dentro.
Sirve recién hechas
Aunque también están deliciosas frías.
🍮 ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy fácil de preparar
✅ Interior cremoso y suave
✅ Exterior dorado y crujiente
✅ Ingredientes económicos
✅ Perfecta para celebraciones y meriendas
🍽️ Con qué acompañarlas
Estas galletas combinan perfectamente con:
- Café
- Chocolate caliente
- Té
- Leche fría
- Helado de vainilla
- Frutas frescas
🌿 Variaciones de la receta
Con crema pastelera
Sustituye el flan por crema pastelera casera.
Con dulce de leche
Aporta un sabor aún más intenso y goloso.
Con chocolate
Añade cacao al relleno o utiliza crema de chocolate.
Con coco rallado
Espolvorea coco junto al azúcar y la canela.
🥗 Información nutricional aproximada
Por unidad:
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 24 g
- Azúcares: 12 g
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí. Se conservan perfectamente durante 1 o 2 días en la nevera.
¿Se pueden comer frías?
Sí, muchas personas las prefieren después de varias horas de reposo.
¿Puedo utilizar otro tipo de galletas?
Sí. Las galletas tipo María son las más tradicionales, pero puedes usar otras similares.
¿Se pueden hornear?
La versión tradicional es frita, aunque pueden hornearse para una opción más ligera.
❤️ Conclusión
Las Galletas Fritas Rellenas de Flan son un postre tradicional que nunca pasa de moda. Su combinación de galleta tierna, relleno cremoso y cobertura de azúcar con canela crea una auténtica explosión de sabor que conquista tanto a niños como a adultos.
Una receta sencilla, económica y perfecta para disfrutar de un dulce casero lleno de nostalgia y sabor.
