Cómo preparar unos crêpes salados rellenos de queso y jamón
Los crêpes de queso y jamón son una opción perfecta para cualquier momento del día. Suaves, finos y delicadamente dorados, envuelven un relleno irresistible de queso fundido y jamón que conquista tanto a niños como a adultos.
Esta receta francesa adaptada es ideal para desayunos especiales, cenas rápidas o incluso como aperitivo para compartir. Además, se prepara con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.
📋 Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
🛒 Ingredientes
Para la masa de los crêpes
- 250 ml de leche
- 125 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 25 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 200 g de jamón cocido en lonchas
- 200 g de queso en lonchas (emmental, gouda, mozzarella o cheddar)
- 20 g de mantequilla para cocinar
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Preparar la masa
En un bol grande bate los huevos.
Añade la leche poco a poco mientras continúas mezclando.
Incorpora la harina tamizada y la sal.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
2. Dejar reposar
Cubre el recipiente y deja reposar la masa durante 30 minutos en el frigorífico.
Este paso ayuda a conseguir unos crêpes más finos y flexibles.
3. Cocinar los crêpes
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
Vierte una pequeña cantidad de masa y mueve la sartén para distribuirla uniformemente.
Cocina aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Repite el proceso con el resto de la masa.
4. Añadir el relleno
Coloca un crêpe en la sartén caliente.
Añade una capa de jamón y otra de queso sobre una mitad.
Dobla el crêpe por la mitad y luego nuevamente formando un triángulo.
5. Fundir el queso
Cocina durante uno o dos minutos por cada lado hasta que el queso se derrita completamente.
6. Servir
Sirve inmediatamente mientras el queso esté caliente y cremoso.
✨ Consejos para unos crêpes perfectos
Masa sin grumos
Tamiza siempre la harina antes de mezclarla.
Sartén bien caliente
Facilita una cocción uniforme y evita que se peguen.
No excedas el relleno
Demasiado queso puede dificultar el doblado.
Más sabor
Añade una pizca de nuez moscada a la masa.
❤️ ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Muy fácil de preparar
✅ Ingredientes económicos
✅ Perfecta para desayunos, almuerzos o cenas
✅ Lista en poco tiempo
✅ Gusta a toda la familia
🌿 Variaciones de la receta
Crêpes cuatro quesos
Combina mozzarella, cheddar, gouda y parmesano.
Con champiñones
Añade champiñones salteados al relleno.
Versión gourmet
Utiliza jamón serrano y queso brie.
Más saludable
Sustituye parte de la harina por harina integral.
🍽️ Con qué acompañarlos
Estos crêpes combinan perfectamente con:
- Ensalada verde
- Tomates cherry
- Verduras asadas
- Patatas al horno
- Crema de verduras
🥗 Información nutricional aproximada
Por ración:
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 1 g
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puede conservarse en el frigorífico hasta 24 horas.
¿Se pueden congelar?
Sí, tanto los crêpes solos como ya rellenos.
¿Qué queso es mejor utilizar?
Emmental, gouda, mozzarella o cheddar son excelentes opciones.
¿Puedo hacerlos sin mantequilla?
Sí, aunque la textura será ligeramente diferente.
🥞🧀 Conclusión
Los Crêpes de Queso y Jamón son una receta clásica, sencilla y muy versátil que nunca pasa de moda. Su combinación de masa suave, jamón sabroso y queso fundido los convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Fáciles de preparar y siempre deliciosos, son una apuesta segura para sorprender a toda la familia.
